Mélanger le sirop d’érable avec les épices et ajouter le lait en remuant.
Chauffer le lait ultrafiltré Joyya dans une casserole ou au four à micro-ondes jusqu’à ce qu’il fume.
Fouetter à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un mélangeur à main. Entre-temps, préparer les cafés. Garnir les cafés de lait moussé aux épices et servir.