Muffins crumble aux pommes, à la cannelle et au blé entier

Instructions

1. Préchauffer le four à 150 ° C (350 ° F). Tapisser des moules en papier dans le moule à muffins et commencer à préparer le crumble.
2. Dans un petit bol, ajouter la farine, le beurre et le sucre. Décomposer le beurre à l'aide d'une fourchette et mélanger-le à la farine et au sucre jusqu'à obtenir une texture crumble, puis ajouter la farine d'avoine. Mettre de côté pour garnir les muffins ensuite.
3. Dans un bol, ajouter la cassonade et l'œuf. Fouetter ensemble pendant 1 minute, puis ajouter le miel, la vanille, l'huile d'olive, la compote de pommes et le lait ultrafiltré Joyya. Fouetter pour bien mélanger et ensuite mettre de côté.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, puis ajouter les dés de pomme et mélanger jusqu'à ce que les pommes soient complètement enrobées.
5. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir la pâte à muffins dans le moule à muffins préparé. Recouvrer-les d'une quantité généreuse de crumble et faire cuire au four pendant 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir 5-10 minutes avant de manger.

Une recette développée par nos collaborateurs foodie @FoodGays